Le week-end, c’est souvent cuisine !

L’occasion cette fois, de tester la recette des

“meilleurs cookies du monde”

C’est le nom qui leur est donné sur le blog “les projets de Miss Butterfly”.

Eh bien, après deux tournées (c’est à dire deux fois la quantité photographiée) déjà mangées… !, je confirme qu’ils sont excellents !

Je ne sais pas si ce sont les meilleurs du monde, mais franchement, ils sont trèèèès bien : moelleux dedans, croustillants autour…!!!

Petit changement dans la recette : au lieu de mettre des “M & M’s”, j’ai mis 150 g de raisins secs (préalablement trempés dans un peu d’eau tiède).

J’aimais moyennement l’idée des M & M’s (en plus du chocolat), et puis d’abord, je n’en avais pas sous la main !

A vous de tester votre propre adaptation !

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Et puis, ça, c’est un clin d’œil à mon cher beau-frère… (il comprendra !)

MON gratin dauphinois

(je dis MON, car je sais que chacun a sa propre recette, qui est souvent d’ailleurs la “VÉRITABLE” recette)

Celui-ci est le nôtre et il était très bien !

Gratin avant cuisson (pour montrer le niveau de liquide dans le plat)

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Quand je vous dis que je suis une vraie fourmi… !

Un aperçu des étagères du cellier :

Confitures en haut, conserves en dessous : c’est PLEIN !

De quoi voir venir la crise, j’espère, parce que j’ai presque utilisé tous les bocaux ! Une vraie “pro” du stérilisateur !!!

Il nous en reste juste pour faire de la soupe et de la purée de citrouille (mais ça, c’est pour un peu plus tard…).

Il va bien y avoir des pêches (confiture en perspective…), mais c’est galère à faire, alors j’espère que monsieur va s’y coller, s’il a 5 minutes… !!!

Maintenant, j’arrête, j’en ai un peu marre d’éplucher, couper, tasser, cuire…. pffff !

De toute façon, ça se calme côté jardin : moins de tomates (et la pluie battante d’hier ne va pas les arranger), de courgettes, encore des haricots, mais “on gère” !

Il reste quand même encore :

des pommes de terre à déterrer (oui, oui, on n’est pas en avance, mais monsieur a été très occupé, week-ends compris, et je REFUSE de le faire en plus du reste !),

les oignons à faire sécher,

les choux (choucroute ???)

les citrouilles, courges spaghettis et potimarrons (en quantité, pour ces derniers !) à stocker dans quelque temps.

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Pourquoi des conserves plutôt que le congélateur ?

D’abord, parce que le congélateur est déjà bien plein, parce que j’ai la hantise des habituelles coupures de courant de l’hiver (et de voir mon boulot réduit à néant en quelques jours…), parce que les conserves se gardent mieux et plus longtemps.

Bon, ça demande un investissement  de départ (bocaux, stérilisateur, tripatte à gaz), mais nous avons récupéré  pas mal de bocaux dans la famille, sur les brocantes… et on peut aussi faire des conserves avec un autocuiseur. On ne peut mettre que 3 bocaux à la fois, au lieu de 12 maxi dans le stérilisateur, mais c’est une solution pour ceux qui sont moins équipés ou qui ne peuvent utiliser un tripatte).

Les anniversaires d’enfants, suite…

C’est l’année des 11 ans, pour les ami(e)s de Mathurin.

Samedi dernier, c’était la fête chez Mazarine…

Petites bricoles crochetées, ou vernies-collées, ou cuisinées…

et offertes dans un petit sac en jean, vite cousu dans un bas de pantalon et orné d’une fleur au crochet

(sac non photographié, un oubli…)

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Petits sablés personnalisés grâce à Brigitte-Keks,

célèbre emporte-pièce outre-Rhin

(je n’ai utilisé ici que le marquage, pas l’emporte-pièce, c’est plus rapide…),

et dans mon tiroir de cuisine grâce à une amie qui a pensé à moi lors de son dernier voyage en Allemagne…

(pas facile de photographier des petits bracelets qui se tortillent,

je les ai “ficelés” sur un verre, mais la lumière était horrible, désolée…)

Le dernier joujou de la maison…

Cela faisait longtemps que je me demandais si c’était un gadget inefficace ou bien si c’était vraiment utile…

J’ai sauté le pas !

le pêle et coupe-pommes quasi-industriel !

Acheté sur le marché,

testé la semaine dernière pour un crumble,

j’ai récidivé pour de la compote hier !

Entre temps, il y a eu tous les garçons de la maison qui ont aussi joué avec, et mangé des pommes !!!

Et n’empêche, ça fonctionne plutôt bien, même sur des pommes non calibrées, et les restes ne sont vraiment pas énormes.

Et puis, il a un petit look “rétro” très rigolo !

 

Spéciale dédicace à JP, grand mangeur de pommes (dans leur intégralité !) devant l’Eternel :

“Ne regarde pas, tout ce gaspillage de pelures et de trognons va te rendre malade !!!”

L’automne au coin du feu…

Séance châtaignes grillées dans la cheminée

(poêles à trous d’époque…)

et détente dans absolue pour Moustic, toujours dans des positions improbables…

(non non, la photo n’est pas à l’envers…)

L’automne est là…

On attaque la cuisine adéquate…

Notre récolte de potimarrons (7) va nous permettre d’expérimenter quelques recettes.

La première : Crumble salé au potimarron

(potimarron cuit à la vapeur, coupé en morceaux, beurre, farine, parmesan pour la pâte à crumble)

Le résultat est plutôt honorable, gouteux, bien qu’un peu sec, la texture et le goût du potimarron étant vraiment proches de la chataigne.

A renouveler, en améliorant avec un peu de crème peut-être…

Et pourquoi elle ne bricole toujours pas beaucoup, la fille du BDD36 ?

Parce que, entre autre, elle s’occupe de ça :

Courges spaghetti du jardin, cuites à l’eau et “effilées” à la fourchette,

pour un petit gratin avec lardons et champignons.

J’en ai déjà préparé avec de la tomate, comme des spaghetti à la bolognaise, mais je suis encore à la recherche de recettes sympa avec ce légume, si vous avez des idées…

Les bienfaits du jardin

et des légumes à profusion !

Petite entrée, concoctée par Laurent :

Smooties concombre-tomate, avec herbes du jardin

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Plat principal (tout-en un-qui-cuit-tout-seul, ça c’est moi hé, hé !)

Pâtissons farcis jambon-champignons

J’ai oublié de photographier mon gratin de courge-spaghetti à la tomate, très bon aussi.

C’était l’article cuisine du mois, profitez-en bien, ce n’est pas souvent !!!

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(post programmé, encore quelques jours de vacances avant la reprise…)

Ca sent la “chieuvre”…

comme ils disent dans le Berry !

Pas étonnant :

- un rouleau de pâte brisée acheté pour dépanner, et qui se retrouve en limite de date de consommation,

- un fromage de chèvre de la ferme très très (trop) affiné…

- on râpe le fromage (quand je vous disais qu’il était trèèès sec…), on ajoute un peu de crème, un tour de moulin à poivre, on tartine, on roule, on coupe des tranches, on cuit… et on mange !

C’était super bon, pas fort du tout, avec une petite salade verte du jardin, hummmm !

Une bonne petite recette de dépannage, pour un apéro, une entrée, et pour utiliser des ingrédients qui n’auraient peut-être pas été consommés tels quels.

Bon, l’élément de la famille qui n’aime pas le fromage, a trouvé que ça sentait horriblement “beurk”, ce qui n’est pas vrai…

En attendant un article plus “couture”…

…aujourd’hui, il y a eu

ça :

une grosse fournée de COOKIES,

recette trouvée sur le net, chez Papilles et pupilles.

En attendant d’offrir la version en bocal, il fallait bien que je la teste, non ?

Recette faite à l’identique, sauf que j’ai remplacé les noix par des raisins secs (casser les coquilles de noix, pffff !)

(Ici, nous avons déjà essayé plusieurs recettes de cookies, et sommes assez difficiles, alors, on cherche la meilleure, ou bien, on varie les plaisirs.)

Apparemment, Mathurin aime bien, Laurent aussi.

Moi, j’ai mangé pas mal de pâte crue en les faisant (un truc familial… il n’y a que ceux qui le pratiquent qui peuvent comprendre…), du coup, pas trop envie des cookies cuits !